伊賀産肉牛生産振興協議会（事務局＝ＪＡ全農みえ畜産課）は４月１７日、京都市南区の京都市中央卸売市場第二市場で「第１１回京都市場伊賀産肉牛枝肉研修会」を開きました。

最優秀賞に、藪中憲行さん（ＪＡいがふるさと）の出品牛（雌、格付Ａ５－１２、枝肉重量５０９キログラム）が輝きました。

研修会は、「伊賀牛」の販路拡大をめざし２０２０年から開いています。今回は２１頭の出品があり、生産者、ＪＡ、ＪＡ全農みえの関係者１８人が参加しました。

審査講評で、入賞牛は肉の歩留まり率が非常に高いことや、枝肉の形がよくモモ部分までサシ（脂肪交雑）がしっかり入っていることなどが評価されました。全体では、５等級率が８６％と高い水準で枝肉重量も十分にあり、肉質、脂質ともすばらしい内容が多かったとの説明がありました。

せりでは、最高価格１５５万２３９６円（税別）、平均価格１２５万７４４７円（税別）で取引されました。

入賞者は次のみなさまです（敬称略、いずれもＪＡいがふるさと）。
おめでとうございます。
▽最優秀賞＝藪中憲行
▽優秀賞＝森辻博文
▽優良賞＝（有）中林牧場