伊賀産肉牛生産振興協議会（事務局＝ＪＡ全農みえ畜産課）は１２月３日、京都市南区の京都市中央卸売市場第二市場で「第１２回京都市場伊賀産肉牛枝肉研修会」を開きました。

最優秀賞に、（有）中林牧場（ＪＡいがふるさと）の出品牛（雌、枝肉重量５２７．６キロ、Ａ５等級、牛脂肪交雑基準[ＢＭＳ]１２）が輝きました。

県の「三重ブランド」にも認定されている「伊賀牛」の販路開拓をねらいに、同協議会は２０１９年から同せり市場へ上場しています。

今回は２４頭の出品があり、購買者、生産者、ＪＡ、行政、全農みえなどの関係者が参加しました。審査では、ＢＭＳや肉質、脂質、厚み、色、バランスなどに優れた枝肉について、最優秀賞、優秀賞、優良賞各１点を選びました。

審査講評では、「５等級比率が９１．６％と高い水準で、全体的に枝肉重量も十分にあり、ロース芯の大きさにも迫力がある。肉質、脂質ともすばらしい内容でモモ抜けのよい枝肉が多かった」と評価されました。

せりでは、１キロ当たりの最高価格３３１３円、平均価格２７４２円（いずれも税別）で取引されました。

同協議会では今後も、関西圏での伊賀牛の認知向上と販売拡大をめざす取り組みを継続していくこととしています。

共励会入賞者は次のみなさまです（敬称略、いずれもＪＡいがふるさと）。
おめでとうございます。
▽最優秀賞＝（有）中林牧場
▽優秀賞＝（農）青岳肥育組合
▽優良賞＝稲森宣裕