ＪＡ全農みえ畜産課は６月１６日、松阪市の県松阪食肉公社と全農みえ松阪食肉センター、株式会社ＪＡ全農みえミートで食肉流通現場の見学授業を行いました。

県立久居農林高校生物資源科動物コースの３年生と教員計約３０人が、牛・豚の処理場や枝肉冷蔵庫、部分肉を精肉に加工する作業などを見学しました。

４年目となる本取り組みは、畜産業の将来を担う学生に県内の畜産生産・食肉流通への理解を深めてもらうとともに、全農みえと県内の農業系高校との関係を強めるのが目的です。

同コースの生徒は、家畜からペットまで幅広く動物のスペシャリストをめざして学習し、牛や鶏の飼養管理も行っています。生徒のみなさんは、初めて訪問する食肉流通現場を興味深く見学し、職員の説明を熱心に聞いていました。

参加した生徒は「家畜が精肉となって消費者に届くまでに、多くの人が関わっていることを理解した」「命をいただくことのありがたみを実感した。学校で飼養する牛を大切に育てたい」などと話しました。

同課担当者は「授業をきっかけに、畜産生産や食肉加工流通に携わりたいという若い人が増えることを期待したい。今後も県内畜産業のやりがいや魅力を伝える活動を継続していきたい」と話します。

今年度は、同校２年生、県立明野高校に向けた同授業の開催を予定しています。