伊勢茶だんご

だんごに甘みをつけていないぶん、お茶の味と香りが引き立ちます。
よくこねると、もちもち感がアップします。
材料・分量(2人分)
白玉粉 | 60g |
上新粉 | 60g |
粉末緑茶 | 小さじ2 |
好みで、きな粉やあん | 適宜 |
作り方
- ボウルに、白玉粉、上新粉、粉末緑茶を入れて混ぜる。
ぬるま湯100ccを少しずつ加えてよくこね、耳たぶくらいのやわらかさにする。 - 直径2~1.5cmのだんごに丸める。鍋に湯を沸かし、だんごを入れる。浮いてきてから2分間ほど火を通す。
- 水を張ったボウルに入れ、流水にかける。
- 3つずつ串にさして器に盛る。好みで、きな粉やあんをつけていただく。