米粉玄米麺のぶっかけおろしうどん風
材料・分量（２人分）
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米粉玄米麺 |
２００ｇ |
| ＊だし汁 | １５０ｍｌ |
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＊醤油 |
大さじ３ |
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＊みりん |
大さじ２ |
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＊砂糖 |
小さじ１（お好みで） |
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大根おろし |
適量 |
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刻みネギ |
適量 |
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温泉卵 |
適宜 |
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すだち |
適宜 |
作り方
- 沸騰した湯に米粉玄米麺を入れ、ゆっくりほぐしながら１分３０秒～２分程度ゆでる。ゆで上がったら水洗いする。できれば氷水でしめる。
- ＊を合わせ、つゆをつくる。
- 器に（１）の麺を盛る。（２）のつゆをかけ、大根おろし、刻みネギ、温泉卵をのせ、すだちを添える。