三重の特産品

米粉玄米麺の冷やし中華風

材料・分量（２人分）

米粉玄米麺 ２００g
お好みの具材 ゆで卵、キュウリ、ミニトマト、ハム、カニカマなど

【冷やし中華のたれ】

＊酢

 大さじ５

＊冷水

 大さじ４

＊醤油

 大さじ３

＊ごま油

 大さじ２

＊砂糖

 大さじ１

作り方

  1. ＊の調味料を混ぜ合わせ、たれをつくる。
  2. ゆで卵、ミニトマトは半切り、キュウリ、ハムは細切りにし、カニカマはほぐす。
  3. 沸騰した湯に米粉玄米麺を入れ、ゆっくりほぐしながら１分３０秒～２分程度ゆでる。ゆで上がったら水洗いする。できれば氷水でしめる。
  4. 器に（３）の麺を盛り、その上に（２）の具材をのせる。（１）のたれをかける。