ハニーマスタードチキン・ピンチョス風
チキンソテーを、粒マスタードの辛みと酸味、
はちみつのコクと甘みがマッチしたソースで。
鶏肉をカリッと焼くことが、おいしさアップのポイント。
ピンチョス風にピックに刺して、ホームパーティーにも。
材料・分量（2人分）
| 鶏もも肉 | １枚 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| ソースＡ | 粒マスタード、はちみつ…各大さじ１・１／２ |
| ブロッコリー | １／２房 |
| ミニトマト | ５個 |
作り方
- 鶏もも肉は、ひと口大に切り、両面に塩、こしょうを軽くふる。ソースＡの材料を合わせておく。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、（1）の鶏肉を皮目から中火で焼く。
途中、裏返しながら、こんがりと焼き色がつくまで両面を焼く。 - 焼けたら火を止めて、キッチンペーパーなどで余分な脂をふき取る。再び火にかけ、Ａのソースを加えてからめる。
- ピックに、半分に切ったミニトマト、ゆでて小房に分けたブロッコリー、鶏肉の順に刺し、器に盛る。