新じゃがアサリバター
やわらかさとみずみずしさが際立つ新ジャガイモを使って。
アサリのうまみにバターの風味が加わり、おいしさアップ。
アサリとバターで塩加減が変わるので、お好みで調節を。
材料・分量（2人分）
| 新ジャガイモ | 200g |
| アサリ（殻つき） | 200g |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| バター | 大さじ1 |
| パセリ | 適量 |
作り方
- 新ジャガイモは流水の中で、たわしを使って皮についた土や汚れを落し、皮つきのまま、食べやすい大きさに切る。
- 器にジャガイモを入れ、ラップをして、やわらかくなるまで電子レンジにかける。
- アサリは砂出しし、よく洗って水を切り、鍋に入れる。白ワインをふり入れ、ふたをして火にかける。
- アサリの口が開いたら、ジャガイモとバターを加えて軽く混ぜる。
- 器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らす。