荻町は標高４００㍍～５００㍍に位置し、昼夜の寒暖差が大きいため、甘みのあるトマトが育ちます。

ＪＡおおいた豊肥事業部トマト部会の田平真樹さんと八木秀雄さんのこだわりは、実が赤く熟した状態で収穫する「赤採りトマト」。旨味が増し、トマト特有の栄養素「リコピン」やビタミンの含有量も増えるそうです。

一方、実が割れないよう水分量を調整したり、茎に負担をかけないよう細心の注意を払う必要があります。

それでも「赤採りトマト」にこだわる理由について、就農２年目の八木さんは「トマトは生でも食べる食材。新鮮なものを消費者に届けたい。」と話します。

同じく、荻町でトマトを育てる田平さんも「ぜひ地元大分県産のトマトを食べてもらいたい。」とＰＲ。

８月４日（火）のTOS「ゆ～わくクッキング」で「赤採りトマト」を使ったレシピが紹介されます。

田平さん、八木さんが取材を受け、竹田市荻町のトマトをＰＲしています。

ぜひご覧ください。

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