春菊は葉の部分を2等分に切り、軸は斜め薄切りにする。ボウルに水を入れ、春菊をさらしてシャキッとさせ、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取る。

ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、①、トマト、玉ねぎを加えて和え、塩・こしょうで味を調える。