豚肉ときゅうりの香味炒め

栃木県のきゅうりは、冬から初夏にかけて収穫する冬春きゅうりをはじめ、初夏どり、夏どり、秋どりなどいろいろな作型を組み合わせて、1年中生産されています。

手順1	豚肉は食べやすい大きさに切り、（A）で下味をつけ10分程おく。

手順2	きゅうりはヘタを切り落とし、長さを3等分にして4つ割りにする。塩を少々まぶし（分量外）、5分程おいたら水気を拭き取る。

手順3	フライパンにごま油を熱し、①を入れてほぐしながら炒める。豚肉の色が変わったら、②を加えさらに炒める。

手順4	③に混ぜ合わせた（B）を回し入れ、手早く炒め、水分が飛んだら器に盛り付ける。