なすのチンジャオロース風

栃木県のなすは、県内各地で生産されています。とちぎのなすは早朝から収穫した「鮮度」が魅力です。

手順1	なす・ピーマン・パプリカを千切りにする。（なすは千切りにした後、水にさらす）しょうがとにんにくはみじん切りにする。

手順2	フライパンにごま油を熱し、しょうがとにんにくを入れ香りが出たら豚挽肉を加え炒める。

手順3	2の挽肉の色が変わったら、野菜類を加えさらに炒める。

手順4	全体に火が通ったら、混ぜ合わせた（A）を加え味付けをし、器に盛る。