那須町に位置するホテルエピナール那須。その中にお店を構える「和匠ダイニング　菜す乃」では、地元・那須産の食材をふんだんに使用した料理が振る舞われています。料理人が直接農家の元や直売所などを訪れ、実際にその目で見て選び抜かれた食材はまさに那須の魅力そのもの。使用されるのは県産米「なすひかり」や「とちぎ和牛」などです。その食材を、こだわりと一級品の腕を持った料理人が調理した和食は、まさしく”逸品”ばかりです。常に新しい魅力を追求し、定期的にメニューを変更するといった工夫も、お客様により満足してもらいたいという想いの現れです。那須の食材を取り入れた9つの料理が堪能できる「那須の内弁当（愛称：なすべん）」も提供し、地域一体となったPRにも取り組んでいます。
　地域を愛し、地域に愛される「菜す乃」。食事だけでのご利用も可能ですので、農家の想いを届けたい、栃木や那須の魅力を知ってもらいたいという総料理長の願いが詰まった和食に、ぜひ舌鼓を打ってみてください。