材料 2人分 ピーマン 5個 鶏むね肉 1枚（250g） 梅干し（塩分17%程度） 1個 削りかつお 1袋（2g） A 酒 大さじ1/2 塩 ひとつまみ B 酒 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 砂糖 小さじ1/2 作り方 ピーマンはひと口大の乱切りにする。鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、【A】をもみこむ。 梅干しは種を除いてたたき、削りかつおと【B】と合わせて混ぜる。 フライパンに油大さじ1/2を熱し、鶏肉を中火で上下を返しながら4～5分焼く。火が通ってきたらピーマンを加え、緑が鮮やかになるまで1～2分炒め、②を加えてさっと炒める。
