材料　2人分

作り方

1. 発酵はくさいは汁気をかたく絞り、ざく切りにする。ハムは1cm四方に切る。長ねぎは粗みじんに切る。卵はときほぐす。
2. フライパンに油大さじ1と長ねぎを入れて中火で軽く炒め、発酵はくさいを加えて汁気を飛ばしながら中火で1分炒める。
3. 強めの中火にし、ハムを加えて軽く炒め合わせ、ご飯を加えて炒め合わせる。全体に混ざったら端に寄せ、あいたところにとき卵を流し入れて混ぜ、固まってきたら【A】を加えて全体を炒め合わせる。