よく似た名前の野菜に「葉わさび」がありますが、こちらは「わさび」の葉のことです。丸みのある形をしていて、同じアブラナ科ですが別種になります。周年出荷されますが、生産量が増えるのは秋から初春にかけてです。

食感はシャキシャキと歯ざわりがよく、わさびに似たさわやかな辛味があるため、サラダに入れたりサンドイッチに挟むなど、生で食べるのが一般的です。見た目がきれいなので肉料理などの付け合わせにも最適。なお、軸（葉柄）の部分はかためなので、生で使う場合は葉をちぎって使うとよいでしょう。また、熱を通しても変色しにくいのも特徴なのでゆでてお浸しにしたり、炒め物や鍋物、天ぷらなどにしても辛味がマイルドになりおすすめです。生食で使わなかった軸の部分は加熱調理に使いましょう。