材料 6個分
| 春はくさい | 6枚 |
|---|---|
| ミニトマト | 4個 |
| イタリアンパセリ | 適宜 |
| ローリエ | 1枚 |
| 鶏ひき肉 | 250g |
|---|---|
| ご飯 | 大さじ 2 |
| 玉ねぎ （みじん切り） |
1/2個分 |
| 卵 | 1個 |
| ナツメグ | 小さじ 1 |
| 砂糖 | 小さじ 1 |
| 塩 | 小さじ 1/2 |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 小さじ 1/2 |
| 顆粒コンソメスープの素 | 小さじ 10 |
|---|---|
| 水 | 500ml |
作り方
- はくさいは、1枚ずつさっとゆでて水けをきっておく。（白い厚い部分は削ぎ落として薄くし、肉ダネを巻きやすくしておく。）
- ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、肉ダネを作る。
- ①のはくさいで②を大さじ1程度を包む。（残った肉ダネは肉団子にしてスープで煮込む。）
- 小さめの鍋に③のロールはくさいの巻き終わりを下にして並べ、Bを注ぎ入れてローリエを加える。
- 途中アクを取り除きながら10分ほど煮込む。ミニトマトを加えてさっと煮、塩、こしょう（分量外・少々）で味をととのえる。器に盛り、お好みでイタリアンパセリを添える。
