材料 3人分
| トマト | 1個 |
|---|---|
| しめじ | 1/2パック |
| ハーフベーコン | 1パック |
| 卵 | 1個 |
| すりおろしにんにく （チューブも可） |
小さじ1 |
| 水 | 400ml |
|---|---|
| キューブコンソメ | 1個 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 乾燥パセリ | 適量 |
作り方
- トマトは湯むきをして半分に切ってから5～6等分のくし型に切る。
- しめじは石突を取り除いてほぐし、ベーコンは1cm幅に切る。卵はボウルに割り入れて混ぜておく。
- 鍋にオリーブオイルとすりおろしにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたらベーコンとしめじを炒める。
- しめじがしんなりしたら、水とキューブコンソメ、酒を加え、沸騰したら①を加えて少し煮る。
- 溶き卵を回し入れ、塩で味を整える。
- 器に盛り付けて乾燥パセリを散らす。
