3月のメニュー

クレソンとタコの磯辺巻きの酢の物

　（2人分）

　

クレソン	200g
タコ	150g（足約1本分）
わかめ（もどしたもの）	50g
のり	1／2枚
ゆずこしょう	少々
三杯酢
酢	15cc
みりん	15cc
しょうゆ	15cc

1. クレソンは熱湯で茹でます。茹で過ぎないように気をつけて、氷水に取り冷まします。そして、水分を取ります。
2. タコはゆでたものを使います。縦に切り棒状にします。
3. 巻きすにのりを置き、その上にクレソン、タコ、わかめを並べて巻きます。
4. 三杯酢は酢、みりん、しょうゆを鍋でわかし、冷まして使います。
5. 器に（3）を一口大に切り盛りつけて、皿の方に三杯酢を流します。ゆずこしょうを添えると香りもよいでしょう。