１１月のメニュー

　

常陸秋そば: 品質日本一とも呼び声も高く、県の奨励品種である「常陸秋そば」。
１９７８（昭和５３）年、旧金砂郷町の在来種から選りすぐりの種をを選抜して育成された「常陸秋そば」は、粒ぞろいで品質が優れている。
そば独特の香り、風味、甘みがあり、全国の有名そば職人から高い評価を得ている。

そば粉(常陸秋そば）の蒸しパン

　（１２個分）

そば粉	４０ｇ
上新粉	４０ｇ
中力粉	４０ｇ
ベーキングパウダー	８ｇ
卵	１個
黒糖	９０ｇ
牛乳	２３０ｇ
塩	４ｇ

卵、黒糖を混ぜ合わせます。牛乳を加えてさらに混ぜ合わせます。
そば粉、上新粉、中力粉、ベーキングパウダー、塩をあわせた物に①を加えて混ぜ合わせます。
カップに流して、蒸し器に並べて中火で１０～１２分ぐらい蒸します。