豚キムチにらにゅうめん （調理時間：約20分）
| そうめん | 1束 | |
| 豚肉 | 50ｇ | |
| さつま芋 | 100ｇ | |
| なめこ | 50ｇ | |
| にら | 50ｇ(３ｃｍにカットします) | |
| 豆腐 | ４分の１丁(１口大にカットします) | |
| キムチ | 50ｇ | |
| かつおだし | 50ｇ | |
| 味噌 | 大さじ１ | |
| ねぎ | 少々 | |
| ゴマ油 | 大さじ１ |
- 鍋にゴマ油を熱し、豚肉を炒めます。
色が変わったらサツマイモとだし汁を加えてやわらかく煮ます。
アクが出てくるので丁寧にすくって下さい。 - 芋がやわらかくなったら、にら・なめこを加えて5分ぐらい煮ます。
またアクが出てくるのですくって下さい。 - ２．に豆腐を加えて沸騰したら、キムチ・味噌を加え醤油で味を整えます。
- 茹でたそうめんを水でもみ洗いして水を切り、３．に加えてひと煮立ちさせて出来上がりです。
- 器に盛り付けて、天盛りに小口切りのねぎをのせてください。