アスパラガスの玉子焼き
（３・４人分）
| アスパラ | ３本 | ||
| 人参 | ５０ｇ | ||
| しいたけ | ３〜４枚 | ||
| セロリ | ３０ｇ | ||
| 玉子 | ３個 | ||
| 水溶き片栗粉 | ２０ｃｃ | ||
| 調味料 | 醤油 | 大さじ１ | |
| 黒糖 | 大さじ１ | ||
| 料理酒 | 大さじ１ | ||
| Ａ | かつおだし汁 | １００ｃｃ | |
| 醤油 | １０ｃｃ | ||
| みりん | １０ｃｃ |
- アスパラの固い部分は皮をむきます。人参、しいたけ、セロリは千切りにします。
- アスパラは下茹でをし、水にとり冷まします。（さめたら水気を取ります。）
人参、しいたけ、セロリもサッと茹でて水に取り、手でしぼり水気を取ります。 - 玉子を溶き、調味料を加えます。そこに人参、しいたけ、セロリを加えてよく混ぜます。
- フライパンに３．を流し、アスパラを芯にして巻きながら焼きます。
- 最後にＡを鍋で暖め、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみとつけ、盛り付けて出来上がりです☆