浜風チヂミ
白ねぎのチヂミもＧＯＯＤ！
材料（4人前）
| 白ねぎ | 4本 |
| 豚薄切り肉 | 150ｇ |
| 小麦粉 | 120ｇ |
| 卵 | 2個 |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 少々 |
| 水 | 100ＣＣ |
下味
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 白すりごま | 小さじ1 |
| 唐辛子粉 | 少々 |
| にんにくすりおろし | 少々 |
たれ
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 白すりごま | 大さじ1 |
| 唐辛子粉 | 小さじ1 |
| にんにくすりおろし | 小さじ1/2 |
| ねぎみじん切り | 適宜 |
作り方
- 白ねぎは3ｃｍの長さに切って、縦に千切りする。豚肉も千切りにする。
- ボウルに下味の材料に合わせ、豚肉を加えて混ぜる。その中に卵を溶いて入れ、水100ＣＣと塩少々を加えて混ぜる。さらに白ねぎの千切りと小麦粉をふるい入れて混ぜてたねを作る。
- ホットプレートまたはフライパンを熱してごま油を薄く引き、たねを大さじ1杯くらいずつ流し入れて、ヘラなどで押しながら両面をこんがり焼き色がつくまで焼く。
- たれの材料を合わせて、このたれをつけていただく。たれは市販のものを用いてもよい。