トマトファルシー
材料・分量（４人分）
| トマト | 中4個 |
| バルサミコ酢 | 少々 |
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フィリング |
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|---|---|
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きゅうり（種を取り、斜めに薄切り） |
1/2本 |
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セロリ（薄切り） |
1本 |
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紫玉ねぎ（薄切りにし、少々の塩でもむ） |
1/2個 |
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ささみ（酒蒸しして細かく割く） |
2本 |
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マヨネーズ |
大さじ2 |
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塩・こしょう |
少々 |
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ドレッシング＊容器にオリーブオイル以外を混ぜ合わせてから、オリーブオイルを少しずつ入れて混ぜる。 |
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レモン汁 |
大さじ1 |
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玉ねぎのみじん切り |
大さじ2 |
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にんにくのすりおろし |
少々 |
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砂糖 |
少々 |
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粒マスタード |
小さじ1 |
|
塩・こしょう |
少々 |
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オリーブオイル |
大さじ4 |
作り方
- トマトは湯むきして、ヘタ側を切り、中の種をくり抜く。
- ボウルに＜フィリング＞の材料を混ぜ合わせ、トマトに詰める。
-
皿に＜ドレッシング＞を敷き、トマトを盛り付け半分に切る。最後にバルサミコ酢を飾って完成！
その他情報
ＪＡグループ秋田広報誌フロマスvol.3 掲載
料理講師
有坂和美さん