今春に実施したネーミング案公募には全国から２５万８９３件の応募が寄せられました。選考をすすめながら、８月下旬に秋田県やＪＡ全農あきたなどで組織する「秋田米新品種ブランド化戦略本部」の名称選考部会で絞り込まれた６案の中から佐竹敬久秋田県知事が決定しました。
　　
１１月１７日に東京都で開催された名称発表イベントには、ＪＡ秋田中央会の斉藤一志会長やＪＡ全農あきたの小林和久県本部長が出席、秋田市出身の女優・佐々木希さんが「『サキホコレ』です！」と発表しました。
　　
この名前には、「秋田の地力」から生まれた「小さなひと株」が誇らしげに咲き広がって、日本の食卓を幸せにしてほしいとの思いが込められています。また、生産者や消費者に明るいチカラを与えてくれる「エール」でもあります。