ＪＡタウン「おらほの逸品館」で販売開始！～秋田県の伝統野菜「ひろっこ」
2021年02月19日
「ひろっこ」は「アサツキ」の若芽のことです。雪深い秋田県湯沢市相川地区で半世紀以上前から栽培されている貴重な野菜です。厚く降り積もった雪の下からアサツキの新芽を収穫します。
東北地方で食べられていますが、形態や呼び方はさまざまで秋田では黄色白色で曲がっている細身のものが好まれています。
ひろっこは炒めたり茹でたり、火が通ると甘みが増します！でも、シャキシャキとした食感が魅力のひとつ！
火を通しすぎないように手早く調理するのがコツです。
◆販売受付は４月中旬頃までを予定しています◆
お早目にどうぞ！