材料 4人分 那珂かぼちゃ 500g にんじん 60g レーズン 50g 塩・こしょう 適宜 豆乳カッテージチーズ 豆乳 500ml レモンのしぼり汁 1/4個分 作り方(豆乳カッテージチーズ) 豆乳を火にかけ、沸騰する前に火を止めてレモン汁を注ぐ 分離したら、さらし布やキッチンペーパーを使って漉す 水気をよく切る 作り方 かぼちゃを1口代にカットしてゆでる にんじんは千切りにする ①と②、レーズン、豆乳カッテージチーズをあえる 塩・こしょうで味を整える 仕上げにレーズンを少しトッピングする
