マイルドなキムチを選び、トマトとの旨味成分をぎゅっと詰め込んだヘルシーでお子様も大満足な鍋

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材料 2人分

豚こま切れ肉 400g
はくさいキムチ 100g
トマト 中2個
はくさい 1/8個
みず菜 1/2袋
にんじん 1/4本
長ねぎ 1本
ポン酢しょうゆ 適宜
A
ごま油 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
小さじ1/4
B
6カップ
中華だしの素 小さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2

作り方

  1. 鍋に【A】を温め、豚こま切れ肉とはくさいキムチ(食べやすい大きさ)を炒め合わせる。
  2. ①に【B】を加え、湯むきをして食べやすい大きさにきったトマトを加えて煮る。
    ※写真のように丸ごと切れ目を入れて煮込み、皮を取り除いてもOK
  3. サラダセットは細かくちぎっておく
  4. 白菜とみず菜は食べやすい大きさのざく切りに、にんじんは薄切りなどお好みの形に、長ねぎは斜めぶつ切りにし、②に加える
  5. 具材に火が通ったらお好みでポン酢しょうゆをかけていただく。

〆におすすめ

ご飯と溶き卵を加えて雑炊に。チーズを加えてリゾット風に。
ゆでうどんやそうめんを加えて。


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