材料 1人分
| スパゲッティ | 100g |
|---|---|
| みず菜 | 1/2株 |
| アンチョビフィレ | 3～4切れ |
| にんにく （スライス） |
1かけ分 （お好みで加減） |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
|---|---|
| 赤唐辛子（輪切り） | 少々 |
| 塩、こしょう、しょうゆ | 各少々 |
作り方
- スパゲッティは塩（1％濃度になるように）を加えた湯でお好みのかたさにゆでておく。
- みず菜は5cm長さほどに切る。アンチョビは刻む。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを温めて香りがでてきたら赤唐辛子、アンチョビを加えて炒める。
- ③にゆで上がったスパゲッティ、スパゲッティのゆで汁大さじ2、塩、こしょうを加えてよく炒め合わせ、仕上げにしょうゆ、みず菜を加えてさっと炒め合わせる。
- 塩、こしょうで味をととのえ、器に盛る。
- ※しょうゆはお好みでどうぞ。
栄養士 料理研究家 志賀靖子（フード企画ROOM）
