材料　4人分

作り方

1. 肉だねの材料をボウルに入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせる。
2. ピーマンを半分に切り、白い筋と種、ヘタを取り除き、茶こしなどで内側に小麦粉を振りかける。
3. 肉だねをピーマンに詰めて形を整える。
4. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、肉だねの面を下にして2分ほど加熱して焼き色をつけてから裏返す。
5. 酒を回し入れ、蓋をして5分ほど蒸し焼きにして火を通す。できあがったらお皿に盛り付ける。
6. フライパンにソースの材料を入れて弱火にかけ、かき混ぜてとろみがついたらココットに入れる。