ミートボールのクリーム煮
テーマ
おかず
調理時間
４０分
ひとくちメモ
★材料にパプリカやブロッコリーを入れたり、パクチーを添えると彩りよく仕上がります。
材料・分量（４人分）
| 牛乳 | ４００ｃｃ |
| 舞茸 | １パック |
| エリンギ | １パック |
| 玉ねぎ | １／２個 |
| ハプリカ（赤・黄） | 各１／２個 |
| コンソメ | 小さじ２ |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
◆ミートボール
| 合い挽き肉 | ２５０ｇ |
| 卵 | １個 |
| 味噌 | 大さじ２ |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 塩 | １つまみ |
作り方
- ミートボールを作ります。ボウルに合い挽き肉、砂糖、塩を入れ練ります。卵、味噌、片栗粉を入れさらに混ぜます。
- 玉ねぎ、パプリカは薄くスライスし、舞茸とエリンギは石づきを取り小房に分けます。
- フライパンにサラダ油をしき、①を一口大に丸めながら入れ、返しながら全体を焼きます。
- ③に②を加え炒め、牛乳、コンソメを加えます。
- 弱火で加熱し、ぐつぐつして全体に火が通ったら、水溶き片栗粉を加え全体にとろみをつけます。