カッテージチーズのパンケーキ
テーマ
お菓子・デザート
調理時間
３０分
ひとくちメモ
★カッテージチーズは、様々な用途に使えます。 ジャムをかけたり、バゲットに塗っても美味しくいただけます。 ★ホエーは、ジュースと混ぜて飲んだり、はちみつレモンに入れても美味しくいただけます。
材料・分量（４人分）
◆カッテージチーズ
| 牛乳 | １０００ｃｃ |
| レモン汁 | 大さじ３ |
| 酢 | 大さじ１ |
| 塩 | ひとつまみ |
◆パンケーキ
| カッテージチーズ | １５０ｇ |
| ホットケーキミックス | ２００ｇ |
| 牛乳 | １４０ｇ （ホットケーキミックスに記載の分量） |
| 卵 | １個 |
| バター | 大さじ２ |
作り方
◆カッテージチーズ
- 牛乳を鍋に入れ、沸騰直前までかき混ぜながらあたためます。
- レモン汁と酢を加え、素早くかき混ぜます。（分離し、チーズとホエーに分かれてきます）塩も加えひと混ぜします。
- ボウルにざるをのせ、キッチンペーパーをしき、②を入れます。
- １５分くらい置くと、チーズとホエーに分かれます。
◆パンケーキ
- ボウルに牛乳、卵を入れよく混ぜます。ホットケーキミックスを加え混ぜます。
- テフロン加工のフライパンをあたため、バターを溶かし、①の生地をお玉ですくってのせます。
- ②にカッテージチーズをのせます。表面に穴が出てきたら裏返します。（両面を１分半ずつ焼きます）
- ③を器にのせ、お好みでメープルシロップやはちみつでいただきます。