「つぶぞろい」は、近年の気候変動による、稲が実る前の高温からの影響を回避するため、秋田県が長い年月をかけて品種改良を行い、初めて育成した晩生（成熟期が遅い）品種のお米です。

「あきたこまち」よりこめ粒が大きく、柔らかい食感が特徴で、粘り・味・香りのバランスが良いお米です。