材料（4人分） 白菜 1/4個 小麦粉 大さじ1/2 ごま油 大さじ1 長ねぎ 2本 しょうが 2片 水 400cc 酒 50cc 粗塩 小さじ2 しょう油 少々 こしょう 適量 肉団子 豚ひき肉/鶏ひき肉(豚挽き肉だけでも良い) 各150g 卵 1個 水 大さじ2 酒 小さじ1 しょう油 小さじ1 作り方 白菜はざくぎりにする。長ねぎは斜め薄切りにする。しょうがはせん切りにする。 ボウルに肉団子の材料を全部入れ、手でよく練混ぜる。 鍋に分量の水と酒、白菜、長ねぎ、しょうがを入れ強火にかける。煮たったら②を2cmのだんごに丸めて入れる。 粗塩、しょう油、こしょうで調味し、ふたをして弱めの中火で30～40分煮ます。
