材料（4人分）
| 白菜 | 1/4個 |
|---|---|
| 小麦粉 | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 長ねぎ | 2本 |
| しょうが | 2片 |
| 水 | 400cc |
| 酒 | 50cc |
| 粗塩 | 小さじ2 |
| しょう油 | 少々 |
| こしょう | 適量 |
| 豚ひき肉/鶏ひき肉 (豚挽き肉だけでも良い) |
各150g |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| 水 | 大さじ2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| しょう油 | 小さじ1 |
作り方
- 白菜はざくぎりにする。長ねぎは斜め薄切りにする。しょうがはせん切りにする。
- ボウルに肉団子の材料を全部入れ、手でよく練混ぜる。
- 鍋に分量の水と酒、白菜、長ねぎ、しょうがを入れ強火にかける。煮たったら②を2cmのだんごに丸めて入れる。
- 粗塩、しょう油、こしょうで調味し、ふたをして弱めの中火で30～40分煮ます。
