材料（4人分）
| とりもも肉（皮なし） （しょう油小さじ1、カレー粉小さじ1/2、こしょう少々） |
1枚 |
|---|---|
| 長ねぎ | 4本 |
| じゃがいも | 大2個 |
| スープのもと | 1個 |
| 湯 | 2カップ |
|---|---|
| 酒 | 大さじ2 |
| トマトの水煮 | 1缶（400g） |
| 粗塩・こしょう | 各少々 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| しょう油 | 小さじ2 |
作り方
- 鶏肉は一口大に切り下味をつけておく。
- 長ねぎは4cm長さのぶつ切りにする。じゃがいもは皮をむいて1個を8つに切り、水につける。
- 鍋に油大さじ1を熱し、①の鶏肉に小麦粉大さじ1をまぶして並べいれ中火で両面を焼く。焼き色がついたら取り出し続いて長ねぎを炒め焼きにする。
- ③にスープのもと、湯、酒を加え、トマトの水煮を缶汁ごと加え、煮立ったら火を弱め、じゃがいもを加え、15分ぐらい煮る。
- じゃがいもが柔らかくなったら、塩、こしょう、カレー粉、しょう油で味を調える。
