材料（4人分）

作り方

1. だいこんは2cmの厚さに切り、隠し包丁を入れる。生姜は薄切りにする。長ねぎは白髪ねぎにする。
2. だいこんをたっぷりの米のとぎ汁で10分ほど下茹でをする。鶏手羽は沸騰した茹で2分ほど茹でて、ぬるま湯でさっと洗う。
3. 鍋に煮汁の材料をと②を入れて落とし蓋をし、沸騰したら弱めの中火で30分ほど煮込む。
4. 器に盛り、白髪ねぎを添える。