材料（1人分）
| バター | 20g |
|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| にんにくみじん切り | 小さじ1 |
| スペシャルバジル | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
|---|---|
| こしょう | 少々 |
| シソ | 10枚 |
| スパゲッティー | 100g |
作り方
- シソはみじん切りにしておき、パスタを茹で始める。
- フライパンにバター、オリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ、にんにくの香りがしてきたら、パスタの茹で汁をお玉1杯（60cc程度）入れ、良く混ぜ合わせ、火を止める。
- パスタが茹で上がる寸前に再びソースに火をつけて、パスタと塩、こしょうを加えて良く混ぜ合わせる。このとき上手に混ぜ合わせられなければ、茹で汁を更に加える。
- シソを加えて和え、器に盛る。
料理家 風間章子
