材料（4人分） 豚バラ薄切り肉 300g シソの葉 8枚 練梅（市販品） 大さじ2～3 サラダ油 大さじ1 作り方 豚バラ肉の半量ずつを少しずつ重ねて並べ、3等分の長さに切り、縦に並べる。 1の上に練梅を塗り、大葉広げて乗せて手前から巻く。 フライパンにサラダ油を敷き油が温まったら、2の巻き終わりの部分から少しずつ転がして中火で焼く。 表面に火が通ったら、蓋をして弱火で5～6分蒸し焼きにする。 半分の長さに切り、器に盛る。 料理家 風間章子
