材料(2人分) 材料A フルーツトマト 3個 スウィートバジル 6〜8枚 にんにくみじん切り 小さじ1/4 オリーブオイル 1/2カップ 塩 小さじ1/2 胡椒 少々 カッペリーニ 100g 作り方 大きめの鍋に湯を沸かし、多めに塩を入れておく。トマトは8等分に切り、バジルは1cm程度の大きさにちぎっておく。 ボウルに【A】の材料を入れて混ぜあわせておく。 カッペリーニを指定の時間茹で、ゆであがったら冷水で冷やし、水気をしっかりと切る。 3のボウルでカッペリーニを混ぜあわせ、器に盛る。 料理家 風間章子