材料（2人分）

作り方

1. みつばは4cmの長さに切る。玉ねぎは薄切りに、油揚げは油抜きをして太めの短冊切りにする。
2. 小さめのフライパンにめんつゆと水を入れて沸騰させ、玉ねぎと油揚げを加えて弱めの中火で5分ほど煮る。
3. 火を強め、みつばを加えてから卵をまわしかけて蓋をし、1分ほど煮たら器に盛る。