材料(2人分) きゅうり 1本 ワカメ(塩蔵) 20g しらす 20g 合わせ酢 酢 大さじ2 砂糖 大さじ1/2 醤油 大さじ1/2 塩 大さじ1/3 作り方 きゅうりは2mmの厚さに輪切りにし、塩(小さじ1/2)を混ぜ合わせて5分ほど置く。ワカメは洗って水で戻し、食べやすい大きさに切る。 合わせ酢を混ぜ合わせておく。 ボウルにきゅうりの水気を絞って入れ、ワカメとしらすを加えて、合わせ酢で和えて器に盛る。 料理家 風間章子