材料(2人分) きゅうり 1本 イカ 80g 生姜 1片 サラダ油 大さじ1 調味料 酒 大さじ1 鶏がらスープの素 小さじ1/2 塩 小さじ1/2 胡椒 少々 糸唐辛子(あれば) 少々 作り方 きゅうりは縦半分に切り、1cmの厚さの斜め切りにする。イカは短冊切りにする。 フライパンに生姜とサラダ油を入れて中火にかけ、生姜の香りが出てきたら強火にし、イカ、きゅうりの順番で炒める。 調味料を加えて炒めあわせ、器に盛り糸唐辛子を添える。 料理家 風間章子