材料2人分 新れんこん 100g （A）※アク抜き用 水 2カップ 酢 小さじ1 梅だれ 梅干し 大きめのもの1粒 酢 小さじ1 酒 小さじ1 はちみつ 小さじ1 油 小さじ1 水 小さじ1 作り方 皮をむいて薄切りにした新れんこんを（A）に5分浸けた後、ゆがく 梅干しの種をとってたたき、酢・酒・はちみつと混ぜる 油を加えて馴染ませ、水でのばす 新れんこんに梅だれを絡め、ほんのり赤い色になるまで置く 新れんこんと大葉を重ねて盛りつける
