材料 3～4人分

※めんつゆに変えればしょうゆベース鍋になります。

作り方

1. あさりは砂抜きをして洗っておく
2. はくさいとみず菜は食べやすい大きさのざく切りに、にんじんは薄切りなどお好みの形に、長ねぎは斜め薄切りにする
3. 鍋に【A】を入れて食べやすい大きさに切り分けた絹ごし豆腐、②の野菜、①のあさりを入れてほどよく煮含める
4. あさりの殻が開き、具材に火が通ったらお好みでゆずの皮、かぼす果汁をかけ、ポン酢しょうゆ、七味唐辛子やゆずこしょうを添えていただく

〆におすすめ

ご飯と溶き卵を加えて雑炊に。
ゆでうどんやそうめんを加えて。