材料　4人分

作り方

1. かぼちゃを皮ごと5mmほどの薄切りにする。
2. にんじんは5mmの輪切り、なすはへたを取って縦半分に切り、格子に切り目を入れる。
3. 長ねぎは4cmほどの長さに切り揃える。
4. 野菜を揚げ、【A】を合わせたバッドに漬ける。
5. 20～30分浸し、皿に盛る。
6. 仕上げにお好みでねぎの青い部分をみじん切りにして掛け、完成。