材料　2人分

作り方

1. 生らっきょうは根の部分と茎（芽）を適当な長さを切り落として流水を当てながら薄皮をきれいにむく。水気をしっかり拭き取っておく。
2. ボウルに天ぷら粉、水をよく混ぜ合わせる。
3. 揚げ鍋に揚げ油を170℃に温めて②の天ぷら衣を絡めた①の生らっきょうをカリッと揚げる。
4. 油をきって器に盛り、天つゆをつけていただく。