材料 2人分
| 根みつ葉 | 100g |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| サラダ油 | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
|---|---|
| みりん | 小さじ1 |
| 和風顆粒だしの素 | 小さじ1/3 |
| 和風顆粒だしの素 | 小さじ1/2 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/4 |
作り方
- 根みつ葉は束を揃えてからさっとゆで、湯を絞っておく
- ①に合わせたあえ衣を全体に絡める
- ボウルに卵、Aをよく混ぜ合わせ、油を薄く敷いて熱したフライパンで薄焼きにする
※とき卵は裏ごしするとキレイに仕上がります - ③の卵に②の根みつ葉をのせて巻き上げ、一口大に切り分けて器に盛る
※お好みでだししょうゆや薄めためんつゆ・ゆずこしょう、ゆずの皮などを添えてください
栄養士 料理研究家 志賀靖子（フード企画ROOM）
