材料　2人分

作り方

1. パセリは葉の部分をみじん切りにする。
2. ズッキーニ（アスパラガス）と玉ねぎは角切り、ドライトマトはざく切り、ベーコンは1cm角の棒状に切る。
3. 耐熱ボウルに②を入れて白ワインをまわしかけ、塩、こしょうをふり、ラップをかけて電子レンジ（600W）で3分加熱する。粗熱をとっておく。
4. ボウルに卵を溶きほぐし、粉チーズと牛乳、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせ、③（汁ごと）、パセリのみじん切り（仕上げトッピング用は適量残しておく）を加えて混ぜ合わせる。
5. フライパンにオリーブオイルを熱し、④を流し入れて蓋をしてじっくり揚げ焼きにする。
6. 切り分けて器に盛り、パセリを散らし、お好みでピザ用ソースを添えていただく。