材料 2人分
| パクチー | 1株 |
|---|---|
| むきえび | 80g |
| お好み焼き粉 | 大さじ4 |
| 卵 | 1個 |
| 水 | 大さじ1 |
|---|---|
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 市販のスウィート チリソース、ライム |
適量 |
作り方
- パクチーは刻む。※根も食べられます。※仕上げの添え用に少し取り分けておいてください。
- ボウルにお好み焼き粉、卵、水を加えてよく混ぜ合わせ、①のパクチー、むきえびを加えてよく混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を熱し、②を一口大にスプーンですくい入れて丸く両面こんがり焼きあげる。
- 器に盛り、スウィートチリソース、ライムを添える。
- ※スウィートチリソースが甘すぎるという方、ポン酢やしょうゆを加えて調整してください。
- ※ごまだれなどでもおいしくいただけます。
- ※つけだれとしてライム果汁と塩だけでもOK。
