材料　2人分

作り方

1. ペンネはお好みのかたさにゆでてザルにあげておく（分量外のオリーブオイル、塩、こしょう各適量をまぶしておく）。あさりは砂抜きをしてよく洗う。
2. れんこんは皮をむいて一口大の乱切りにする。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（500W）で5分加熱する。塩、こしょう各適量をまぶしておく。
3. にんにくは輪切り、アンチョビフィレは刻む。
4. フライパンにオリーブオイルを温めて③のにんにく、アンチョビフィレを炒めてから、①のあさり、白ワイン、赤唐辛子を加えて蓋をする。あさりが開くまで加熱する。
5. ④に②のれんこん、①のペンネを加えてよく炒め合わせ、塩、こしょう、しょうゆで味をととのえる。
6. 器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。